レンコンレシピ

【レンコンフライ】【材料:4人分】

 れんこん・・・・・15cm程度の一節
 小麦粉・・・・・・適量
 卵・・・・・・・・1個
 塩・コショウ・・・適量
 揚げ油・・・・・・適量
 マヨネーズ・・・・適量
 ケチャップ・・・・適量

【作り方】

  1. れんこんは皮をむいて1cmの輪切りにします。
  2. 輪切りの両面に軽く塩、コショウを振って、小麦粉を軽く付けます。
  3. 全卵を溶いて大さじ1程度の水でのばし、れんこんをくぐらせ、パン粉をまんべんなく付けます。
  4. 中程度の温度の油で2〜3分、かりっと揚げます。
  5. マヨネーズにケチャップを加えて混ぜたソースを添えます。

★ここがポイント!
★れんこんのこの部分がフライに向いています。

★塩、コショウの後にマスタードを軽く塗ってフライにするのも美味しいですよ。

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