レンコンレシピ
【煮バス】
◆材料:
レンコン・300g
A(酒、砂糖、醤油・・・各大さじ2、だし・・1カップ)
鰹節・・・少々

@レンコンは輪切りにして酢水につけ、水気を切る。
A鍋にAを入れレンコンを加えて煮る。
Bサクサクとした歯ざわりにしたいときは、蓋をしないで煮る。

【レンコンのキンピラ】
◆材料:
レンコン・200g
コンニャク・1枚
赤トウガラシ・2本
A(砂糖・大さじ4、醤油・・大さじ3、だしの素・・小さじ1)
油・・・大さじ3
@レンコンとコンニャクは拍子切にして、レンコンは水に放し、水気を切る。
A赤トウガラシは小口切にする。
B鍋に油を熱し、@を炒め、Aを加える。
C油がまんべんなく回ったらAを加えてよく混ぜ、蓋をしないで炒め煮する。

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